La quinua real producida en Bolivia sobresale por su contenido de fibra, minerales y un perfil nutricional único frente a variedades de ocho países
De acuerdo con un estudio realizado por la Universidad Mayor de San Andrés (UMSA), junto con la Universidad de Lund, en Suecia, la quinua real producida en Bolivia destaca frente a variedades de ocho países por su mayor contenido de fibra, minerales y un perfil nutricional único. Esto se debe, según el investigador Mauricio Peñarrieta, al manejo de la semilla, al tipo de suelo en el que se produce y al ambiente al que está sometida.“Esas... + Leer noticia completa
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