La quinua real boliviana demuestra cualidades nutricionales únicas frente a variedades de 8 países
Una investigación impulsada por la Universidad Mayor de San Andrés (UMSA), en colaboración con la Universidad de Lund, en Suecia, y desarrollada junto a productores, instituciones públicas y aliados de la cooperación internacional, encontró que la quinua real cultivada entre los salares de Uyuni y Coipasa destaca por su contenido de fibra, minerales y un perfil nutricional único frente a variedades estudiadas de ocho países. El... + Leer noticia completa
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