Giacomo Bocchio: “Antes pensaba que sin restaurante no tenía voz, pero con YouTube mi voz es más potente”
Giacomo Bocchio cocina con una balanza al lado. No es una manía reciente ni una obsesión técnica: es parte de una dinámica de trabajo que adoptó desde que publicó su primer libro. Cada receta pasa por el mismo ritual: pesar, medir, anotar, repetir. Así se construye la base de lo que hoy se ha convertido en su sello: ofrecer recetas que sí funcionan. De ese proceso minucioso nace “¡Bendito Perú!”, su tercer libro, un proyecto con el... + Leer noticia completa
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