No es la lenteja: el alimento que aporta hierro, proteínas y otros nutrientes esenciales
Las lentejas suelen ocupar un lugar destacado cuando se habla de alimentos ricos en hierro y proteínas. Son accesibles, versátiles y forman parte habitual de la dieta mediterránea. Sin embargo, no son la única opción nutricional relevante cuando se analizan estos nutrientes. En el ámbito de la nutrición, algunos alimentos de origen animal presentan concentraciones elevadas de hierro hemo, una forma de hierro que el organismo absorbe con... + Leer noticia completa
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