No solo es el dulce: cardiólogo explica cuál es el alimento con más índice glucémico
El gluten es una glucoproteína compuesta por una proteína unida a uno o varios glúcidos (azúcares), simples o compuestos. No en vano el significado de la palabra gluten, proveniente del latín, significa cola o goma. Podemos conseguirlo, o sus componentes, en el trigo y otros cereales como el centeno, la cebada y la espelta. NOTAS RELACIONADAS ¿El fin del reciclaje? Prenden las alarmas por la reutilización de las botellas de plástico:... + Leer noticia completa
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