Alexander Correa, el chef boyacense que transforma los sabores tradicionales de su tierra en una experiencia de alta cocina
En una cocina oculta, ubicada en el sector de El Polo, en Bogotá, trabaja el chef Alexander Correa Mesa. Proveniente de Sogamoso, Boyacá, su propósito es elevar los platos e ingredientes tradicionales de este departamento colombiano. Entre los más representativos se encuentran el cocido, la arepa, la longaniza y la trucha.... + Leer noticia completa
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