Edwin Rodríguez, el chef colombiano que hizo que la sobrebarriga fuera un plato de estrella Michelin en un restaurante de Madrid
Edwin Rodríguez es el único chef colombiano con un restaurante en España con una estrella Michelin: Quimbaya. Es el representante de la comida tradicional colombiana en la alta cocina. Su pollo sudado con maíz pira, su empanada y su sobrebarriga, entre otras delicias colombianas, son las preparaciones que lo tienen en la cúspide gastronómica en una ciudad llena de sabor y en la que comer bien es una obligación: Madrid. Su sueño era ser... + Leer noticia completa
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