Una comunidad guaraní de Salta elabora harina de banana sin gluten
La banana que antes quedaba fuera del circuito comercial hoy se transformó en una nueva oportunidad productiva en el norte argentino. En la comunidad Tupí Guaraní Iguopeigenda, ubicada en Río Blanco Banda Sur, provincia de Salta, diez familias comenzaron a elaborar harina de banana. Se trata de un alimento sin gluten que permite reducir pérdidas de cosecha y sumar valor agregado desde el origen. El emprendimiento ya empieza a despertar... + Leer noticia completa
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