¿Realmente es saludable eliminar el gluten?
En redes sociales se promocionan dietas sin gluten. Pero la evidencia científica no respalda que haya que adoptarlas fuera de situaciones médicas específicas. Según un análisis de la Universidad de Harvard, “no existe evidencia contundente de que una dieta sin gluten mejore la salud ni prevenga enfermedades si no se padece celiaquía y se puede consumir gluten sin problemas”. Esta afirmación pone en tela de juicio la popularidad... + Leer noticia completa
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