El cerdo impulsó el boom del consumo de carne y marcó un récord histórico en la Argentina

Infobae Economía 05 de febrero de 2026

El consumo de proteína animal en la Argentina tuvo un fuerte incremento en 2025. Sin embargo, el dato que explica el alza no es una mayor ingesta de carne vacuna ni aviar, sino que el gran protagonista del año fue el cerdo, que alcanzó un récord histórico de consumo y se consolidó como la proteína que más lugar ganó en la dieta de los argentinos.Según las últimas estadísticas de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, el... + Leer noticia completa