Ni hervido ni salteado: cómo hay que cocinar el brócoli para aprovechar todos sus nutrientes
El brócoli es uno de los vegetales más completos y saludables para consumir, ya que aporta fibra, vitamina C, ácido fólico, calcio y antioxidantes. Sin embargo, hay un detalle clave: la forma en la que se cocina puede marcar la diferencia.Si bien lo más común es hervirlo o saltearlo, ninguna de estas opciones es recomendable, ya que puede perder sus nutrientes, logrando un brócoli blando, sin color y con menos beneficios.Leé también: Ni... + Leer noticia completa
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