Glucosa, fructosa y bajones de energía: cómo responde el organismo y cuándo conviene consumir azúcar

Infobae Salud 15 de enero de 2026

Durante miles de años, el azúcar fue una fuente limitada y valiosa de energía. En la actualidad, su presencia abundante en las dietas plantea un desafío para la salud que rebasa la cuestión de las calorías vacías. Un informe publicado por The Guardian analizó los efectos del azúcar en el organismo, por qué las reacciones varían entre personas y cómo evitar los descensos bruscos de glucosa.El cerebro, la evolución y el atractivo del... + Leer noticia completa