Ni hervido ni salteado: esta es la mejor forma de cocinar el brócoli para que mantenga sus propiedades, según una chef
El brócoli es una de las hortalizas más completas y valoradas por los nutricionistas: contiene vitamina C, ácido fólico, calcio, potasio, fibra y diversos compuestos antioxidantes que contribuyen a reducir la inflamación y a proteger el sistema inmunológico. Sin embargo, también figura entre las verduras más resistidas en la mesa familiar. ¿La razón? Para muchos, su sabor amargo y su textura blanda no resultan atractivos.Lo que pocos... + Leer noticia completa
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