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TCA: la razón por la que un vino puede echarse a perder

El Intransigente Sociedad 22 de enero de 2025

thumbnailLa enfermedad del corcho es una afección medianamente habitual que aterra a los productores vitivinícolas alrededor del mundo. Publicado TCA es una abreviatura para referir a un compuesto químico denominado Tricloroanisol. Se trata de un defecto relativamente habitual en el vino que, de una manera más mundana, se conoce como la enfermedad del corcho. Se estima que afecta a un cuatro por ciento de los vinos embotellados en todo el mundo. Un... + Leer noticia completa



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