Con solo un ingrediente podrás ablandar la carne de forma rápida y sencilla
El bicarbonato de sodio es un ingrediente común en la cocina que se utiliza para ablandar la carne. Su efectividad se debe a su capacidad para elevar el pH de la superficie de la carne, lo que impide que las proteínas se contraigan demasiado durante la cocción, manteniéndola más tierna y jugosa. NOTAS RELACIONADAS Comer comida chatarra te resta minutos de vida según estudio científico... + Leer noticia completa
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