¿Por qué algunas grasas engordan y otras no? La ciencia detrás del metabolismo
Durante años escuchamos que existen “grasas buenas” y “grasas malas”. Pero hasta ahora no estaba del todo claro cómo el cuerpo logra distinguirlas una vez que entran en el organismo. Un equipo de investigadores de la Universidad de California, Los Ángeles (UCLA) descubrió un mecanismo clave que explica esa diferencia y que podría cambiar la forma en que se diseñan tratamientos contra la obesidad y la diabetes. El trabajo fue... + Leer noticia completa
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