El pollo reemplaza al asado: cómo los precios cambiaron el consumo de carne en Argentina
El patrón alimentario en Argentina atraviesa una transformación profunda. Según un informe difundido por el Instituto de Economía de la UADE (INECO), entre 1990 y 2025 la ingesta per cápita de carne vacuna cayó 42%, al pasar de 52 a 30 kilos anuales, mientras que el conjunto de proteínas cárnicas registró un aumento del 12%, impulsado por el avance del pollo y el cerdo. El contenido al que quiere acceder es exclusivo para suscriptores.... + Leer noticia completa
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