En 30 años, el consumo de carne vacuna cayó un 42% y fue desplazado por opciones más económicas. Un informe de la UADE revela cómo cambiaron los hábitos alimentarios y el impacto de los precios. Por 30/01/2026 19:51 Economía Compartir nota en Facebook Compartir nota en X Compartir nota por WhatsApp Escuchar: La carne vacuna pierde lugar en la mesa de los argentinos: el pollo y el cerdo ganan terreno La carne vacuna pierde lugar en la mesa... + Leer noticia completa

El patrón alimentario en Argentina atraviesa una transformación profunda. Según un informe difundido por el Instituto de Economía de la UADE (INECO), entre 1990 y 2025 la ingesta per cápita de carne vacuna cayó 42%, al pasar de 52 a 30 kilos anuales, mientras que el... + más

Sociedad Top 10 opciones navideñas sin carne roja: alternativas económicas al vitel toné Con la carne vacuna en precios récord y carnicerías que ya ofrecen cuotas para sostener las ventas, muchas familias buscan alternativas que no incluyan carne roja pero que mantengan... + más
Pionono, vitel toné y más: recetas argentinas para esta Navidad 2025 | Ámbito

El consultor del mercado ganadero, Juan Luis Uccelli, pasó por Canal E y planteó una recomendación económica como sería reemplazar el tradicional vitel toné por “pork toné”, una alternativa que responde a la ampliación de la brecha del precio de la carne vacuna con... + más
Top 10 opciones navideñas sin carne roja: alternativas económicas al vitel toné | Infocielo

Los precios de los principales cortes bovinos subieron más que el promedio general de la economía durante la gestión de Javier Milei. Según un informe del Centro de Economía Política Argentina (CEPA), la carne vacuna volvió a encarecerse en octubre y consolidó una... + más
El bife argentino no la tendrá fácil en EE.UU.: el gobierno de Trump reveló detalles del acuerdo | iProfesional
Lejos de su antigua mala fama, en la actualidad la carne de cerdo magra es valorada por su capacidad de aportar proteína completa, vitaminas del grupo B y minerales fundamentales sin exceso de grasa. Lomo y solomillo, en particular, ocupan un lugar central en las nuevas... + más
Ni pechuga ni muslo: este es el corte más saludable del pollo que es rico en proteínas y es ideal para la dieta | El Cronista

¿Cuánto cuesta un kilo de corte de carne vacuna para preparar milanesas? Los más clásicos –nalga, cuadrada y bola de lomo- oscilan entre 12 y 14 mil pesos. Sin embargo, existe otra opción más económica a la hora de elaborar este plato exquisito y tradicional en la mesa... + más
¿A qué cortes de carne conviene no sacarle la grasa? | El Destape
La verdad de la milanesa: un carnicero reveló cómo hay que pedirlas para que no te engañen | LMNeuquen

Mientras los productores de carne vacuna celebran la posibilidad de incrementar el volumen de exportación a Estados Unidos, a partir de la ampliación del cupo de 20.000 a 80.000 toneladas, el sector porcino alerta por el récord de importaciones y pide reglas claras. El nuevo... + más
Gabriela Sari habló por primera vez de su separación de Rulo Schijman | LMNeuquen
Gracias a Trump, vuelve un rulo del dólar: ¿cómo se hace? | El Cronista
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