El boom de la proteína y el riesgo de la simplificación
La obsesión por el consumo de proteína ha redefinido los hábitos alimentarios en Estados Unidos, transformando incluso los productos más insospechados en versiones “enriquecidas”, desde barras energéticas hasta snacks tradicionales adaptados. La tendencia responde a la promesa de maximizar el rendimiento físico y lograr saciedad, pero también genera una presión constante sobre qué y cómo comer.Aunque el auge de productos... + Leer noticia completa
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