China desarrolló una proteína derivada de un hongo 1.000 veces más potente que la carne
La alimentación también está en una etapa de transformación. En esta nueva ola la Comisión Nacional de Salud de China dio luz verde por primera vez a un ingrediente basado en la microproteína de un hongo y que sería 1.000 veces más potente que la carne.Una nota del sitio Ecoinventos cuenta que este ingrediente procede del hongo Fusarium venenatum conocido por su uso histórico en productos de proteína alternativa en otros mercados pero... + Leer noticia completa
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