Innovación con raíces norteñas: el helado saludable de algarroba que nació como tesis y hoy es un éxito
Lo que comenzó como un proyecto académico terminó convirtiéndose en un sabor que ya ganó su propio lugar en la heladería Splendid, una heladería artesanal con 70 años de historia en Embarcación. La estudiante en Nutrición Florencia Sosa Aguirre llevó adelante una investigación que une tradición, ciencia y territorio: la creación de un helado saludable elaborado con harina de algarroba y goma brea, dos materias primas autóctonas... + Leer noticia completa
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