Ni hervido ni salteado: esta es la mejor forma de cocinar la coliflor para que mantenga sus propiedades, según una chef
La coliflor es una verdura muy rica en nutrientes y compuestos bioactivos: aporta vitamina C, vitamina K, ácido fólico, potasio, fibra y antioxidantes que ayudan a combatir la inflamación y a mejorar la salud digestiva. A pesar de eso, no suele estar entre las favoritas en la mesa familiar. El motivo más frecuente es su olor intenso al hervirla y la textura blanda que suele resultar poco atractiva.Lo que muchos no saben es que la forma de... + Leer noticia completa
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