La Cochabamba que recibió a doña Flora Castellón Araníbar hace 92 años se veía muy diferente a la de estos días. Desde su nacimiento, habitó el antiguo barrio de Cala Cala —“Calacaleña legítima soy”— y así puede dar testimonio fiel de la transformación urbanística y social que la ciudad sufrió durante casi un siglo. Más de seis décadas de este capítulo ella los vivió abrazada por los vapores emitidos por sus famosos... + Leer noticia completa
Los fogones y los peroles ya están listos; la papa y el mote, también; y, por supuesto, la chicha, los indiscutibles acompañantes del suculento chicharrón, el protagonista de la tercera versión del “Día de la Chicha y el Chicharrón” que se realiza hoy en el parque... + más
Chicha Taquiña será parte de la declaratoria de patrimonio de la chicha y el chicharrón | Brújula Digital
El domingo 18 de junio, Sacaba vivirá una jornada llena de tradición y sabor en la Feria del Chicharrón en su XXXIV versión, donde participarán más de 200 expositoras que deleitarán a la población con el manjar valluno. Se realizará en la avenida Roberto Nicoli y... + más
Los orígenes del chicharrón, un plato tan rico en historia como sabor | El Deber
Un grupo de impulsores del chicharrón se trasladaron a La Paz para presentar este plato como típico de Bolivia, en un evento organizado por el Ministerio de Culturas, Descolonización y Despatriarcalización. La reunión —en la que se planea presentar y degustar el... + más
Los orígenes del chicharrón, un plato tan rico en historia como sabor | El Deber
Por su gran valor culinario, la chicha y el chicharrón de chancho fueron declarados como Patrimonio Cultural, Gastronómico Intangible de Cochabamba. Este jueves, el Concejo Municipal presentó la ley que establece el día de dicho plato y bebida tradicional. “La presente Ley... + más
El chicharrón es uno de los platos más reconocidos en todo el continente americano y tiene sus orígenes en España, más concretamente en la zona de Andalucía. Cuando los españoles llegaron a América trajeron consigo ganado vacuno y porcino, este último logró más... + más
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