Harina de gusano: ingrediente autorizado a ser usado en los alimentos
La harina de gusano es un producto elaborado a partir de insectos deshidratados y molidos, generalmente larvas del escarabajo Tenebrio molitor (gusano de la harina). Este ingrediente es rico en proteínas, grasas saludables, fibra y minerales como hierro y zinc. Debido a su alto valor nutricional y su bajo impacto ambiental en comparación con las proteínas tradicionales, se ha promovido como una alternativa sostenible en la industria... + Leer noticia completa
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