¿Quieres hacer un huevo hervido a la perfección? Este es el método
Una de las grandes dificultades de la cocina casera es cómo preparar de forma adecuada un huevo hervido. Muchos se han llevado una gran decepción cuando se sientan a comer y descubren que la yema está seca o grumosa.La ciencia explica en dónde radica la dificultad en preparar un huevo hervido: es complicado definir la temperatura ideal. La yema requiere que el agua esté a 65 °C para su cocción, mientras que la clara necesita de 85 °C.... + Leer noticia completa
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