Proteínas vs. carbohidratos: desmitificando los macronutrientes en la dieta moderna
El miedo a los carbohidratos creció con la popularidad de las dietas cetogénicas y bajas en hidratos. La promesa era clara: reducir drásticamente el consumo de pan, pasta, arroz y fruta para forzar al cuerpo a quemar grasa.Dieta keto, imagen ilustrativa.“Muchas personas confunden carbohidratos con comida chatarra”, explica una nutricionista clínica consultada. “No es lo mismo un refresco azucarado que un plato de lentejas.”Con las... + Leer noticia completa
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