¿Cuáles son los mejores pescados para preparar cebiche este 2026?
Fresco, firme y de sabor limpio y es que el éxito de un buen cebiche empieza mucho antes del limón y el ají, este radica en la correcta elección del pescado. En la costa peruana, la tradición ha consagrado especies como la corvina, el lenguado y el mero por su carne blanca, textura compacta y capacidad de “cocerse” de manera equilibrada con el cítrico; sin embargo, la despensa marina ofrece muchas más alternativas que, bien... + Leer noticia completa
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