Cómo en Chile se está transformando el cochayuyo en la proteína del futuro
VER RESUMEN Resumen generado con una herramienta de Inteligencia Artificial desarrollada por BioBioChile y revisado por el autor de este artículo. Científicas de la Universidad de Chile desarrollaron un proceso biotecnológico para convertir el cochayuyo en una proteína del futuro y amigable con el medio ambiente. El método se basa en la fermentación con hongos, mejorando la calidad nutricional de las algas y aumentando la absorción de... + Leer noticia completa
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