Menos asado, más exportación: Se redefine la histórica relación entre la carne y los argentinos
Durante décadas, la carne vacuna fue sinónimo de identidad argentina, una presencia casi diaria en la mesa familiar y un ritual que atravesaba clases sociales, generaciones y regiones. Sin embargo, ese lazo histórico comienza a deshilacharse. Los argentinos comen cada vez menos carne, muy lejos de los casi 100 kilos anuales que se registraban a mediados del siglo XX. El cambio no responde a una sola causa, sino a una combinación de factores... + Leer noticia completa
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