Chancho N°1: abre local que busca cocinar con sentido y cerdos criados en libertad
El Mercado Urbano Tobabala (MUT) es el escenario donde está instalado Chancho N°1, local de comida basado en preparaciones con carne de cerdo, pero con la novedad de traer la tradición del campo a las mesas del corazón urbano de Santiago. Creado por Juan José Píriz e Ignacio Salazar —socio también del reconocido José Ramón 277— y liderado por el chef ejecutivo Mario Salazar, el recinto busca una oferta de productos en base a cerdos... + Leer noticia completa
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