De Beni a la élite europea: un boliviano que conquistó la alta cocina sin renunciar a sus raíces
Christopher Helmut Lewin Valdés no nació en una gran capital europea ni creció entre manteles blancos y cocinas silenciosas. Nació en Bolivia, en el Beni, y se formó como persona entre Santa Cruz, Roboré y Puerto Suárez, en una geografía marcada por el calor, la naturaleza y la vida comunitaria. Desde ahí, desde un origen que suele quedar fuera de los mapas de la alta gastronomía internacional, inició un recorrido que lo llevaría a... + Leer noticia completa
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