Unesco estudia el apthapi, entre otras experiencias para incluirlas en atlas mundial
La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura ( Unesco) investiga y registra prácticas culinarias bolivianas para incluirlas en un atlas mundial que busca proteger y transmitir tradiciones alimentarias. Entre ellas destacan el apthapi comunitario en La Paz, la pesca tradicional del pueblo Weenhayek en el Chaco, el uso del ají y maní en Chuquisaca y los licores artesanales de Vallegrande en Santa Cruz. El... + Leer noticia completa
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