Publican “Recetario: del bosque chiquitano a la mesa”, un trabajo que fusiona gastronomía y medioambiente
Sale a la luz un trabajo mancomunado entre cocineros de comunidades del oriente. Uno de los equipos de trabajo en pleno proceso. Brújula Digital 02 12 25 Luego de más de tres años de investigación y trabajo conjunto de cocineros de comunidades de la Chiquitania, vio a luz el libro Recetario: del bosque chiquitano a la mesa. La publicación compila el conocimiento ancestral de las comunidades indígenas sobre el manejo de los sabores y... + Leer noticia completa
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