Jordi Cruz, jurado de Masterchef España: “El caldo de huesos tiene un truco para que quede perfecto y adquirir sus propiedades”
El caldo de huesos se ha convertido en una de las recetas más populares entre quienes buscan mejorar su alimentación partiendo desde lo más natural. Jordi Cruz ha querido aportar su rigor culinario a una preparación que según él no debe improvisarse sino cultivarse.“La clave para el caldo de huesos perfecto es extraer todo lo bueno del hueso sin enturbiar el caldo” explicó el cocinero catalán al compartir su método paso a... + Leer noticia completa
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