Por qué el caldo de huesos se volvió furor por el colágeno y qué dicen los expertos en salud

Diario Uno Sociedad 25 de febrero de 2026

Pero, ¿realmente es un “superalimento”? ¿O hay otras formas igual de efectivas de obtener este nutriente? Qué es el colágeno y por qué es tan importante para la salud El colágeno es una proteína estructural esencial. Forma parte de los cartílagos, tendones, huesos, piel y vasos sanguíneos. Su función principal es aportar elasticidad, resistencia y sostén a los tejidos. receta-caldo-huesos (1).jpg El caldo de huesos pasó de ser... + Leer noticia completa