Fue pionero de la cocina vegana en Argentina y tiene un elogiado restaurante en España: “Es difícil emocionar con unas zanahorias”
Hace 30 años hablar de plant based no era ni una rareza: era un concepto que para el común del público no existía. Hoy proliferan restaurantes con esa propuesta y las etiquetas se ven en muchos productos no sólo de la dietética sino del supermercado común.Pero en ese entonces Máximo Cabrera ya cocinaba. Y ya empezaba a explorar lo que significa una alimentación sin plantas. Pionero en Argentina desde 2024 tiene un restaurante plant... + Leer noticia completa
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