Chinchulines a la parrilla: el secreto para que salgan crocantes
Los chinchulines son parte infaltable de cualquier asado argentino y, cuando salen bien hechos, se ganan su lugar en la mesa sin discusión. El gran desafío suele ser el mismo: que queden bien cocidos por dentro pero crocantes por fuera, sin exceso de grasa ni sabor pesado.El secreto está en la preparación previa. Un hervor suave en leche permite limpiarlos, tiernizarlos y reducir la grasa, logrando una textura mucho más pareja antes de... + Leer noticia completa
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