Qué es el azúcar perlado y cómo hacerlo en casa con 2 ingredientes
El azúcar perlado es uno de esos ingredientes que suele llamar la atención cuando aparece en una receta europea, sobre todo en panificados dulces. A simple vista parece un azúcar común, pero en forma de pequeños granos blancos y opacos que no se derriten fácilmente con el calor. Esa característica es justamente la que lo vuelve tan especial y tan buscado en la pastelería.Originario del norte de Europa, el azúcar perlado es un clásico... + Leer noticia completa
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