Martín Berasategui, chef: “El mejor guiso de carne se hace con 25 gramos de manteca al final”
Hacer un guiso puede resultar una tarea simple y que difícilmente falle si la carne que se utiliza es buena. Sin embargo, hay ciertos trucos que permiten mejorarlos y uno de ellos fue revelado por el chef Martín Berasategui, el español con más estrellas Michelin.El secreto para hacer el mejor guiso de carne está en el toque final: según sus sugerencias, hay que agregar 25 gramos de manteca al final, lo que realzará el sabor, y le dará... + Leer noticia completa
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