Qué es el frico friulano y cómo hacer en casa la versión italiana de la clásica tortilla española
El frico es uno de esos platos del norte de Italia que resumen la cocina de montaña: simple, contundente y saborsa. Originario del Friuli Venezia Giulia, una región fronteriza con Austria y Esolvenia, este plato nació como una forma de aprovechar los restos de queso y papa, dos ingredientes básicos de la vida rural friuliana.Con el tiempo, el frico se convirtió en una receta que se sirve en trattorias, fiestas populares y hogares que... + Leer noticia completa
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