Aunque suene escabroso, el vínculo entre los vinos y este elemento tóxico es más estrecho de lo que uno querría creer. Publicado El arsénico es el veneno por excelencia, insípido e inodoro. Al pensar en su relación con el vino, es probable que vengan a la mente titulares inquietantes de hace décadas. Algo así como Vino envenenado liquida a 11 personas; se dice que una francesa puso arsénico en las cubas (1955) y 300 marineros... + Leer noticia completa

Buscador incansable de terruños, Raúl “Yeyé” Dávalos lleva en el ADN el espíritu creativo. Es posible que el mejor acierto para presentarlo sea como el Poeta del vino, por su forma particular de entender la vitivinicultura. Y sí, también porque en los Dávalos está... + más
Diego Sánchez y el arte de la enología como un destino reconfortante y exquisito | Tiempo de San Juan
“El consumidor actual busca vinos que cuenten historias” | Página 12

Catábamos vinos hace unos pocos meses con el enólogo chileno Andrés Sánchez en mi oficina en Buenos Aires. Las botellas se sucedían en una secuencia tinta, como de cinta sin fin. Cada tanto nos mirábamos y sabíamos que ahí había algo interesante. Otras tantas veces, el... + más
Algunos de los mejores vinos espumantes de Sudamérica | El Intransigente
Sudamérica abraza las técnicas de vinificación de la vieja escuela | El Intransigente

Como ocurre en muchos de los grandes terroir franceses, los vinos blancos terminan siendo eclipsados por los tintos; sin embargo, su calidad está entre las mejores del mundo. Publicado Ya sea Côtes du Rhône, Chteauneuf-du-Pape, Saint-Joseph o Hermitage, las... + más
Hay un dicho que reza no hay mejor escuela que la vieja escuela y en el mundo del vino parece no haber excepción. Publicado “Así fueron las técnicas de vinificación en Argentina. El Torrontés era un vino naranja antes de ser un vino blanco”, explica Matías... + más
¡Tu voto es clave!: cómo apoyar a la Escuela Boero para que avance en el Desafío ECO YPF | Diario La Provincia
Fueron todos triunfos para 15 de Noviembre en el debut | TiempoSur
Aunque menos conocidos que los ejemplares tintos y blancos, los vinos espumantes sudamericanos están a la altura de los máximos exponentes europeos. Publicado En Sudamérica, las burbujas rebosan de gracia. Los vinicultores crean una variedad de estilos mediante Charmat... + más
Coteaux Champenois: uno de los vinos franceses en vías de extinción | El Intransigente
El panorama favorable de los vinos blancos en España | El Intransigente

Un nuevo mapa del Instituto Tecnológico de Buenos Aires (ITBA) revela que en La Plata hay zonas con niveles de arsénico en el agua superiores a lo recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Aunque no se detectaron puntos en alerta roja, sí se identificaron... + más
Arroz integral o arroz blanco: cuál es más saludable y en qué se diferencian | El Destape

El Consejo Profesional de Química en Estado de Alerta advirtió que en Argentina hay 17 millones de personas que consumen agua con altos niveles de arsénico, los cuales superan lo recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS). En ese marco, un nuevo mapa... + más
Arroz integral o arroz blanco: cuál es más saludable y en qué se diferencian | El Destape
Advierten por niveles peligrosos de contaminación en el agua escolar | El Día
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