La salsa de tomate es un clásico esencial de la cocina italiana, especialmente en recetas como la pizza y la pasta. Aunque parece sencilla de preparar, tiene secretos que pueden transformar completamente el sabor final. Una de las claves principales para conseguir una salsa perfecta es utilizar ingredientes frescos, un consejo que muchos chefs reconocidos no dejan de subrayar. Uno de los debates más frecuentes en la cocina es el uso de... + Leer noticia completa
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