Bodegón en Buenos Aires: los dos restaurantes elegidos para comer una polenta de alta cocina
La polenta llegó de la mano de los inmigrantes italianos y se ganó un lugar en la mesa porteña como un plato económico y rendidor. La receta clásica mezclaba harina de maíz, salsa boloñesa y queso rallado. Hoy, en Buenos Aires, muchos restaurantes le dieron una vuelta creativa: la sirven cremosa, gratinada al horno, crocante frita o con salsas modernas que sorprenden. Dentro de esa amplia oferta gastronómica, hay dos bodegones que... + Leer noticia completa
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