No es como creíamos: ¿hay que lavar el arroz antes de cocinarlo, según la ciencia?
Integrante fundamental en cientos de platos y pieza clave en muchas dietas, el arroz se volvió indispensable en la vida de millones de personas. Pero pese a su masividad global y su consumo milenario, aún persiste una duda que lo rodea: ¿es necesario lavarlo antes de cocinarlo? Desde Asia hasta América Latina, existe un cierto consenso en pasar el arroz por agua antes de meterlo en la olla. Sin embargo, en los últimos años, surgieron... + Leer noticia completa
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