El alpiste en la mesa: de comida para aves a “superalimento”
Aunque para muchos siga siendo sinónimo de alimento para aves, el alpiste se ha convertido en los últimos años en un “superalimento” usado como base para producir harinas libres de gluten, bebidas vegetales, suplementos proteicos y snacks saludables que se comercializan a nivel mundial.Este cambio de paradigma, impulsado por el creciente interés en alimentos funcionales, ha llevado a que Argentina -siguiendo los pasos de Estados Unidos y... + Leer noticia completa
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