Roal Zuzulich: el chef que busca el alma de la cocina cordobesa
Roal Zuzulich es sinónimo de cocina con historia, con raíces, con identidad. En Bien Cordobés, el reconocido chef habló sobre su trayectoria, su visión de la gastronomía y el enorme potencial que tiene Córdoba como tierra de sabores únicos. Zuzulich nació en Alta Gracia, en una familia ligada desde siempre a la cocina. Su infancia transcurrió entre huertas y las tareas cotidianas del hotel que sus padres dirigían en las sierras. Todos... + Leer noticia completa
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–¿Te consideras el padre de la cocina cordobesa moderna?–No, soy uno más, alguien que hizo un camino de la gastronomía, pero no me considero el padre. Antes hubo un montón de gente que hizo mucho por la gastronomía de Córdoba.–Me parece que el aporte tuyo tuvo que... + más
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