María Casas, nutricionista: No hay que prohibir alimentos
El pan ese alimento básico que acompañó a la humanidad desde el inicio de la agricultura sigue ocupando un lugar central en nuestras mesas. Es símbolo de hogar de tradición y de sustento. Pocas cosas evocan tanto la calidez de lo cotidiano como un pan recién horneado. Sin embargo en un mundo donde la oferta se multiplica y los procesos se industrializan cabe preguntarse: ¿todo el pan que consumimos hoy es igual de saludable? ¿Tiene la... + Leer noticia completa
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