Así es el truco imperdible con bicarbonato que usan los parrilleros expertos
El asado argentino no es solo una comida: es una ceremonia. Desde la elección del corte hasta el tipo de leña, cada paso influye en el resultado. Dentro de ese universo de prácticas transmitidas entre generaciones, surgió un truco curioso que empieza a circular entre los parrilleros más detallistas: agregar bicarbonato de sodio al fuego. Aunque suene raro, este ingrediente tiene efectos concretos sobre la calidad del asado. Se trata de un... + Leer noticia completa
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