Vinos: suspendieron la “fermentación diferida” y se abre negociación hasta la vendimia
El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) desató una fuerte controversia en la industria vitivinícola con la reciente Resolución 6/2025, que habilita la llamada fermentación diferida. Esta medida permite la fermentación de mostos conservados mediante métodos físicos y/o químicos, una práctica hasta ahora prohibida en Argentina. Sin embargo, ante el rechazo de los productores de uva, la norma fue suspendida hasta septiembre. El... + Leer noticia completa
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