La chicha de maíz antiguamente era una bebida muy consumida en el país, más aún en los últimos tiempos su esencia y su consumo fueron reduciendo. Se trata de una bebida elaborada de forma artesanal, cuyo proceso de elaboración se ha visto afectado por el paso del tiempo., la bebida posee leve a mediana graduación de alcohol por su proceso de fermentación. En Tarija las festividades en las que aún se consume con fuerza son Carnaval y... + Leer noticia completa
Carnaval y Todos Santos son las festividades que mantienen viva la tradición de preparar chicha de maíz en algunas comunidades del valle central de Tarija. Esta bebida criolla que forma parte del patrimonio gastronómico campesino del departamento, en los últimos años fue... + más
El ocaso de la tradicional chicha de maíz en Tarija | El País
Valle alto: bajan el consumo, la producción y la recaudación de la chicha en 40% | Los Tiempos
La producción y el consumo de la chicha redujeron en los últimos años en el valle alto de Cochabamba. Algo similar sucedió con las recaudaciones. Atrás quedaron los años en que la producción del “néctar del valle” generaba grandes ingresos para los municipios... + más
Valle alto: bajan el consumo, la producción y la recaudación de la chicha en 40% | Los Tiempos
Chicha de maíz, bebida criolla en riesgo de desaparecer | El País
La producción y el consumo de la chicha redujeron en los últimos años en el valle alto de Cochabamba. Algo similar sucedió con las recaudaciones. Atrás quedaron los años en que la producción del “néctar del valle” generaba grandes ingresos para los municipios... + más
Valle alto Bajan el consumo, la producción y la recaudación de la chicha en 40% | La Prensa
Chicha de maíz, bebida criolla en riesgo de desaparecer | El País
Isabel Camacho es la penúltima de una estirpe de chicheras, EufrosinaMéndez ejerce los últimos años de su arte mientras trasmite ese saber a una de sus hijas, y Cristina Gonzáles, la más joven, aprendió el oficio experimentando. Las dos primeras son punateñas, la... + más
23 May, 2017 Aida Muratoglu and Federico De Blasi Food Photo: Aida Muratoglu and Federico De BlasiCorn, family, and anti-colonial resistance in the fermented drink chichaSoft morning sunlight filters through a rectangular hole in the metal roof, a high ceiling hovering over the... + más
Andean Valley compromiso de la quinua boliviana con el mundo | Datos
Dora Salazar no puede evitar sonreír cuando habla de los años dorados de la producción de chicha en Tarata. Ella elaboró el “néctar del valle” desde sus 12 años, pero su edad y condiciones ya no le permiten continuar. Su nieto, Dennis Salazar, busca crear el museo de... + más
Impulsan museo de la chicha para recuperar la tradición de Tarata | Los Tiempos
En Tarata se levanta la idea de hacer el Museo de la Chicha | Opinión
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Impulsan museo de la chicha para recuperar la tradición de Tarata | eju!
En Tarata se levanta la idea de hacer el Museo de la Chicha | Opinión
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